weil der mensch ein auf fett basierendes tier ist, ok nich wirklich basierend, aber der mensch baut automatisch fett an um davon eben zähren zu können, wenn die ernährung mal nich ganz so ausschweifend ist und es hält auch besser warm.
Davon abgesehen brauchte der mensch nie wirklich muskeln,, erst hingen unsere ahnen auf den bäumen und waren eher fluchttiere und dann hatten wir irgendwann werkzeuge, die zu wenig muskeln einiger maßen kompensieren