Kochrezepte

Hi an alle Leser

Ich mach hier mal nen Thread auf in dem ihr alles möglich zum Thema Kochrezepte posten könnt. Ich dachte mal das so was recht nett wäre, denn ich Kochen leidenschaftlich gern (obwohl ich erst 15 bin). Da es ja im Forum auch "ältere" Benutzer gibt denke (und hoffe) ich das hier einige Rezepte gepostet werden (es können sowohl Koch- und Backrezepte sein), aber natürlich können auch die "jüngeren" gerne was posten. Ob ihr euch das Rezept selbst ausgedacht habt oder es eure lieblings Rezept ist, ist egal.

Also fröhlichen posten und nachkochen.

Edit. Hier sind jetzt alle Rezepte gesammelt

da hast du voll recht, aber ich nehme meistens Rezepte als Grundlage, und dann veränder ich die einfach wie ich will.

edit.

Ich poste einfach mal das erste Rezept, mein lieblings Essen.

Pestonudeln mit Salami und Paprika

Zutaten:

300g Makkaroni (Peppe)
2 rote und gelbe Paprikaschoten
180g Salami
1 Packung Pinienkerne
1 Bund Basilikum
10 Parmesan
4-5 Knoblauchzehen
100g Mozzarella
Salz, Pfeffer, Öl

Vorbereitung:

Paprika waschen und entkernen, dann einfach in gleich große Stücke schneiden.
Salami in streifen schneiden.
Basilikum kalt abwaschen.
Knoblauch schälen und grob zerteilen.
Mozzarella in scheiben scheiden.

Zubereitung:

Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Öl, Salz und Pfeffer in einen Mixer (oder Mulinette) geben und zu Pesto verarbeiten. (Wer dafür zu faul is kann Pesto auch fertig kaufen)
Pinienkerne anrösten (OHNE FETT), dann aus der Pfanne nehmen
Paprikastücke mit Öl anbraten.
Später noch die Salami dazugeben und mit anbraten.
Während des anbraten der Paprika und Co. die Penne in Salzwasser kochen.
Dann die gekochten Nudeln und die Pinienkerne zu der Paprika und der Salami geben.
Jetzt noch das Pesto dazu und alles gut vermischen.
Dann kommt das ganze in eine Auflaufform und er Mozzarella wird drauf gelegt.
Jetzt noch bei Ober- und Unterhitze (200°C) in den Ofen, dass der Mozzarella verlaufen kann. Dann einfach rausnehmen und fertig.

Ich hoff mal das kein Fehler drin is, aber das is eigentlich egal da ich das Rezept auch schon variiert habe.


PS. Wenn das jemand ausprobiert wäre ne Rückmeldung sehr nett.

rammelhuhn schrieb:

Harrrr, mal wieder ein Fred für mich :-D

Dein Rezept klingt legga, allerdings sollte man die Pinienkerne separat ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten - aber Vorsicht, dabei immer wieder schwenken, damits nicht schwärzelt die Salami würde ich auch mit nur sehr wenig Fett anbraten und die Paprika später zugeben, alternativ kann man auch Speckwürfel in der trockenen Pfanne auslassen... Aber jeder wie er mag

Ich werde hier nachher auch mal was zum Besten geben, überlege mir derweil was 8)

Der Fred ist toll, mal sehen was noch so kommt :good:

Zum Vergrößern anklicken....

das mit den pinienkernen weiß ich, ich habs leider vergessen in das rezept zu schreiben (ich hols nach)
die salami wird ja net extra in fett angebraten, die kommt ja zur paprika, denn aus der salami brät ja genug fett raus. aber die paprika MUSS direk nach den pinienkernen in die pfanne, da die recht lang braucht bis sie gar ist. denn die paar min. im ofen reich zum garen nicht mehr aus. Und die idee mit dem speck is zwar net schlecht, aber ich glaub das passt zu einem italienisch angehauchten essen net, nicht das ich sagen will die italiener benutzen keinen speck, aber ich find in dem rezept passt das nicht, aber das muss jeder selbst wissen.

SEHR WICHTIGES EDIT:
:bday:ALLES ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG RAMMELHUHN:bday:

ich schnippel sie meistens so ca. 4cm x 4cm (nicht nachgemessen sondern geschätzt) und ist es besser wenn die als erstes reinkommen. bei Wokrezepten die ich kenn kommen die paprika meistens auch so als erstes nach dem ingwer und knoblauch rein. aber was für rezepte kennst du denn??

danke, ich freu mich das der Thread doch so schnell zuspruch findet :-D
aber eins wär da noch, dass ihr euch hier inspiriert is gut, aber ihr solltet auch rezepte schreiben sonst gibst bald nicht zum inspirieren, denn ich bin auch kein Kochbuch :lol:

das mit der wurst/fleisch stimmt schon, aber in dem rezept kommt es besser wenn die paprika schön gar ist, die salami wird normal schon ein bisschen knusprig.
ach ja ein tipp zu diesem essen:
wenn man zu der paprika und der salami beim anbraten immer wieder nudelwasser von den nudeln hinzugibt (aber erst wenn die nudeln schon ein paar min. kochen, denn dann ist auch schon stärke ins wasser abgekocht und die dickt die "soße" schön an) und auch so ein bisschen maggi oder knorr brühpulver dann gibt das mit dem öl und dem "bratensaft" ein sehr leckere "soße", aber aufpassen es soll nicht in der "soße" schwimmen, dass verstärk noch mal den geschmack

ja aber immerhin, ist doch net schlecht. solang es keine spaghetti aus der dose sind und pfannkuchen aus der schüttelflasche :lol:

Wesen d. N. schrieb:

Kochen?? Ich Koche jeden Tag, da meine Schwester zu dumm däfür ist, und meine Eltern arbeiten sind und keine Zeit haben.

Und dann sehe ich es als meine Pflicht, meiner Familie ein Essen zu servieren wenn sie mittags heimkommen

Zum Vergrößern anklicken....

und was kochst du so, poste doch bitte ein rezept