Fermentierter Honigschnaps ist ein Getränk aus der bosmerischen Küche. Aufgrund pflanzlicher Ingredienz ist es nicht für strenge Anhänger des Grünen Pakts geeignet.
Tante Anela schrieb die recht einfache Zubereitung nieder: Zwei gesiebte Honigstöcke werden mit der doppelten Menge Wasser und einer Handvoll Hopfen vermengt. Diese Mischung wird abgedeckt und ein Jahr fermentiert, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird. Dort reift der Schnaps länger, wodurch sich sein Aroma über die Jahre verbessert.[1]
