Neben den schon genannten Bodenschätzen Gold, Silber, Eisen, Ebenerz und Vulkanglas gibt es noch Bernstein, Blei, Diamanten, Jade, Kupfer, Magneteisen, Malachit, Platin, Rubine, Saphire, Schwefel, Smaragde, Topale, Türkise und Zinn (bevor jemand fragt: sind alles ausschließlich Zutaten aus TES II: Daggerfall, aber auch teilweise aus TES III & TES IV).
Und da es auch Messing gibt (auch TES II) wird es wohl auch Zink geben. Genauso wohl auch Kohle, nachdem es Diamanten gibt. Und Mithril gibt's auch noch, wobei ich mir da grad nicht sicher bin, ob das ein eigener Rohstoff ist. :?
Wo genau in Tamriel diese Bodenschätze aber vorkommen ist unbekannt.