In deinem Save Ordner sind noch Backupdateien. Die sind mit nem .bak am ende gekennzeichnet. Leg dir vorher noch ne Sicherung von deinen Saves an (für den Fall der Fälle) und ändere die .bak Endung in .ess ...
Jetzt hast du, in deinem Fall, den vorigen Quicksave stand, also den vorletzten...