|
In dem Artikel Mammutkäse geht es um die Hintergrundgeschichte. Spielbezogene Einzelheiten findet ihr auf den folgenden Seiten: |
Mammutkäse oder Riesenkäse[1] ist eine spezielle Käsesorte, die von den Riesen Himmelsrands aus Mammutmilch hergestellt wird. Versuche der Herstellung des besonderen Mammutkäses durch Mensch und Mer sind nicht bekannt.
Obwohl nur die wenigsten Nord jemals Bestreben zeigen, den Mammutkäse probieren zu wollen,[2] gibt es einige Wagemutige, die in ein Riesenlager vordrangen, um den Käse zu probieren, oder ihn als Handelsware bei den Riesen direkt erwarben.[3] Bereits der Geruch des Käse ist so durchdringlich und aggressiv, dass man "ihn nicht essen muss, um ihn zu schmecken".[4] Der Koch Gilbard Larocque beschreibt das Aroma als kräftig, doch gewöhnungsbedürftig.[5]
Herstellung
Als Grundlage für den Mammutkäse, wie auch Mammutquark der Riesen dient die Milch aus den eigenen Mammutherden.[6] Zur Herstellung des Käses wird der Magen eines jungen Mammuts mit der Milch der Herde voll gefüllt und hängen gelassen. Mit der Zeit wird die Milch sauer und es setzt sich Topfen ab. Dieser wird in Säcke aus Mammutfell gefüllt und ausgewrungen, bis der pastöse Mammutkäse übrig bleibt.[3]
Jene Riesen, die ihre Mammuts nahe heißer, schwefelhaltiger Quellen grasen lassen, haben eine andere Art der Herstellung: Anstatt die Säcke mit dem Topfen einfach auszuwringen, kochen sie diese in den mineralhaltigen Wassern der heißen Quellen. Dadurch erhält der Käse ein völlig anderes, angenehmes und komplexes Aroma, das an Kali erinnert. Im Gegensatz zum herkömmlichen Mammutkäse soll dieser für Menschen überaus genießbar sein und sich gar für die Tafel des Adels eignen.[3]
Wissenswertes
- Mammutkäse wird als heilsam beschrieben,[5][7] doch bleibt offen, worin der Effekt des Käses liegen soll. Es ist lediglich bekannt, dass mancher Käse eine kurzzeitig wachstumsfördernde Wirkung hat.[8]
- Bonorion der Wanderer zählte zu jenen, die den Mammutkäse einmal probieren wollten. Der Bosmer starb jedoch beim Versuch, sich mit den Riesen eines Lagers zu befreunden.[2]
Anmerkungen
- ↑ Bezeichnung der Behälter in The Elder Scrolls V: Skyrim
- ↑ 2,0 2,1 Alles über Riesen
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Die Käse von Himmelsrand: Weißlauf, Winterfeste, Ostmarsch
- ↑ Beschreibung von Mammutkäse, penetrant
- ↑ 5,0 5,1 Käsesorten Tamriels
- ↑ The Improved Emperor's Guide to Tamriel, Kapitel Skyrim (→ Platzhalter)
- ↑ Ode an die Tundraschreiter
- ↑ vgl. mit den Käsesäcken für die Errungenschaft Riesenkäsekenner
