Von der rein technischen Unmöglichkeit, den absoluten Nullpunkt zu erreichen (dafür müsste einem entsprechenden, vollständig geschlossenem System sämtliche Form von Energie entzogen werden. Erstens kann man kein vollständig geschlossenes System schaffen, so etwas gibt es nur in der theoretischen Physik, zweitens kann einem System nicht die vollständige Energie entzogen werden. Siehe auch Dritter Hauptsatz der Thermodynamik bzw. Nernst-Theorem) mal abgesehen, ist es insbesondere eine Frage der Geschwindigkeit des Einfrierens.
In Samenbanken beispielsweise muss das Sperma sehr vorsichtig gefroren werden, da ein zu langsames Einfrieren auf bestimmte Grade zu einer Kristallbildung führt, und diese Kristalle sind buchstäblich scharfkantig genug, die Spermien einfach zu töten, ganz davon abgesehen dass sie bei solchen Temperaturen möglicherweise an sich nicht lebensfähig sind.
Wollte man einen Organismus durch Einfrieren auf den absoluten Nullpunkt konservieren, so müsste der Gefrierprozess wahrscheinlich in einem kleineren Zeitabstand als die kleinste physikalisch mögliche Zeiteinheit beträgt, stattfinden. Vereinfacht: Wäre die Sekunde der kleinste Abstand zwischen zwei Zeitpunkten in der Physik, muss die Gefrierung weniger als eine Sekunde dauern. Mit anderen Worten, sie würde nicht stattfinden, da so etwas selbst mit extremster Zeitdilatation, also der Verlangsamung des Zeitflusses beispielsweise durch eine starke Gravitationsquelle, nicht stattfinden. Ein entsprechender Körper kann auch nicht auf Lichtgeschwindigkeit beschleunigt werden, um die benötigte Zeitdilatation zu erreichen, außerdem würde ihm bei der Beschleunigung Bewegungsenergie zugeführt, welche wiederum in einem Ansteigen der Temperatur des Körpers resultierte. Ganz zu schweigen davon, dass man Zeit nach den momentanen Kenntnissen der Physik nach oben wie nach unten unendlich klein einteilen kann und es damit keine "kleinste Zeiteinheit" gibt. Eigentlich müsste der einzufrierende Körper im gleichen Augenblick die Temperatur zu Beginn des Prozesses wie auch die Temperatur beim absoluten Nullpunkt besitzen.
Ein Organismus könnte wahrscheinlich am absoluten Nullpunkt konserviert werden, nur kann dieser schlichtweg nicht erreicht werden. Die Naturgesetze ließen etwas derartiges nicht zu. Temperatur heißt ja nichts anderes als das Vorhandensein von Energie, welche von der Materie durch Wärme "ausgedrückt" wird. Um einen Körper auf den absoluten Nullpunkt zu bringen, müsste ihm sämtliche Energie entzogen werden. Nun besitzen aber die Atome und die Subatome selbst Energie, aus der sie überhaupt aufgebaut sind (nach Einstein E = m * c * c), und um eine Struktur wie einen Organismus molekular zu schaffen, ist ebenfalls Energie nötig. Um den Körper auf den absoluten Nullpunkt zu bringen, müsste er annihiliert werden, dass heißt, auf dem absoluten Nullpunkt dürfte er nicht mehr aus Materie bestehen, was nach unserem, auch philosophischem, Verständnis heißt, der Körper existiert nicht mehr. Obwohl das eine interessante Möglichkeit zur Entsorgung von Leichen bietet: Man annihiliert einfach die Körper und verwendet die entstehende Energie, um aus dieser einfach wieder neue Materie zu schaffen.
Oder wieder anders ausgedrückt: Temperatur und Wärme ist nichts weiter als der Effekt, dass sich Teilchen, vorzugsweise Atome und Moleküle, durch Anwesenheit von Energie, bewegen. Je höher die Temperatur, desto schneller bewegen sie sich. Damit sich Atome überhaupt nicht mehr bewegen (das wäre dann Null Temperatur), muss ihnen sämtliche Energie entzogen werden, was ergo wie oben beschrieben nicht geht, weil dafür die Atome, die eine Art Grundenergie besitzen, wiederum zerstört werden müssten, und damit kann ein absoluter Nullpunkt der Temperatur der Materie nicht erreicht werden.
Sehr kompliziert, wie ich gestehen muss, und nur grob wissenschaftlich, da mir die wissenschaftliche Ausdrucksweise nicht liegt, ich gleichzeitig aber auf wissenschaftliche Abstraktionen zurückgreifen muss. Sollte etwas nicht verstanden worden sein, bitte schrei(b)en.