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In dem Artikel Käse geht es um die Hintergrundgeschichte. Spielbezogene Einzelheiten findet ihr auf den folgenden Seiten: |
Käse ist ein Nahrungsmittel, das aus vergorener Milch hergestellt wird. Vor allem in Cyrodiil werden viele Käsesorten hergestellt und verzehrt. Vornehmlich wird er als Käserad oder als Käsestück vertrieben.
Herstellung
Für die Herstellung von Käse wird in jedem Fall Milch benötigt. Vor allem Milch von der Kuh, der Ziege oder vom Schaf werden für die Herstellung von Käse verwendet, allerdings kann so gut wie jeder Art von Milch für die Käseherstellung verwendet werden so z.B. auch die Milch von Mammuts[1] oder Riesenfledermäusen.[2] Die Milch gärt durch Bakterien und und es entsteht Gallerte. Dieser wird die Molke entzogen, wird in Salzlake gebadet und reift schließlich zum fertigen Käse.
Die Grafschaft Skingrad ist berühmt für seinen Käse.[3] Sie bringt einige der besten Käsesorten von Cyrodiil, darunter den in der ganzen Provinz geschätzten Schafskäse hervor.
Die Diversen Käsesorten von Tamriel
„Seht Euch all diese Käsesorten an, in Rädern, Stücken und Scheiben! Es sind so viele, und das ist erst der Anfang.“
– Käsesorten Tamriels[4]Käse ist nicht gleich Käse. Bei der Herstellung von Käse kann an vielen Stellen variiert werden um den Käse ein einzigartiges Aussehen und Aroma zu verleihen. Schon bei der Milch ist die Herkunft für das Aroma des Käses entscheidend. Wird der Käse aus Kuhmilch gewonnen, aus Schafsmilch, Ziegenmilch, Mammutmilch oder gar etwas noch Exotischerem? Welche weiteren Zutaten wie Gewürze werden verwendet? Wie lange wird der Käse gelagert? All dies hat Einfluss auf Farbe, Geschmack und Konsistenz des Käses, dementsprechend viele Sorten von Käse gibt es.
- Blauschimmelkäse
- Cheddar-Käse
- Echatere-Käse
- Eidarkäse
- Fledermauskäse
- Kreischkäse
- Mammutkäse
- Marmorkäse
- Olroy-Käse
- Schafskäse
- Ziegenkäse
Verbreitung und Rezepte
Verbreitet ist Käse vor allem dort, wo viel Milch existiert. In Cyrodiil und Himmelsrand, wo ein gutes Klima für die Zucht von Kühen und Schafen herrscht, wird viel Käse gegessen, wobei sich auch hier die bevorzugten Sorten unterscheiden. Bei den Rothwardonen in Hammerfell ist vor allem der Kreischkäse sehr beliebt.[4] In Morrowind, vor allem auf Vvardenfell, ist Käse schwer zu bekommen, da das dortige Klima für die Zucht von Milchvieh nicht geeignet ist, stattdessen ist dort jedoch ein Brei aus Käferfleisch namens Skattel verbreitet, der eine starke Ähnlichkeit zu Käse aufweist.[5]
So vielzählig die Käsesorten sind so vielzählig sind auch die Speisen, die Käse enthalten. Meist wird Käse am Stück oder in scheiben mit Brot, seltener auch Wurst oder Suppe verzehrt. Beliebt sind aber auch Speisen, bei dem der Käse geschmolzen wird: Im Sonnenschein-Soufflé des Feinschmeckers wird geriebener Käse in den Teig gemischt, bevor das ganze überbacken wird.[6] Ein weiteres Gericht, bei dem Brot in den flüssigen Käse getaucht und gegessen wird, ist die Eidarkappe aus Himmelsrand. Bei den Khajiit ist dieses Gericht unter dem Namen Elsweyr-Fondue bekannt, das, wie viele Gerichte der Khajiit, mit Mondzucker gewürzt ist.
Kurioses
- Der Daedraprinz Sheogorath liebt Käse, aber nicht einmal sein Diener Haskill weiß warum. Er vermutet, dass Sheogorath das nur vorgibt um die Leute zu verwirren.[2]
- Im Dorf Grenzburg im Süden Cyrodiils besitzt S'thasa ein Käsemuseum, in dem unter anderem ein Stück seltener Olroy-Käse ausgestellt wird.
- Die Riesen von Himmelsrand stellen eine strengen Käse aus Mammutmilch her.[1]
Literaturverweise
Weblinks
Anmerkungen
- ↑ 1,0 1,1 Riesen: Ein Vortrag
- ↑ 2,0 2,1 Aus dem Archiv der Gelehrten
- ↑ Stadtführer Skingrad
- ↑ 4,0 4,1 Käsesorten Tamriels
- ↑ Tendris Vedran zum Thema Skattel in TES III
- ↑ Erlesener Geschmack
