Essig ist ein flüssiges Würz- und Konservierungsmittel,[1] das aus fermentiertem Alkohol wie Wein hergestellt wird.[2] Eines der Gerichte, in denen Essig genutzt wird, ist der Erlenplanken-Schlachterfisch, ein geräuchertes Fischfilet.[3]

Nutzen

Neben seinem Einsatz beim Kochen und Einlegen wird Essig auch zur Reinigung eingesetzt:

Gerüchten zufolge steht Essig in Zusammenhang mit dem Bau von Bögen aus Knochen, Horn und Chitin, der bei den Bosmer aufgrund des Grünen Pakts verbreitet ist.[6]

== Anmerkungen  ==