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ich kann dich eigentlich nur auf die http://www.scharesoft.de/joomla/forum/showthread.php?t=903 modliste verweisen, da findest du alles

notwendig sind natürlich die Unique Landscapes und das Städtepaket Tamriel

http://www.scharesoft.de/joomla/index.php?option=com_remository&Itemid=27&func=fileinfo&id=625
Diese mod fügt ein Haus für den Spiele in Mania ein.

Zu deiner anderen Frage das kann man so generel nicht sagen welche das Spiel besser machen eigentlich macht jede mod das Spiel besser.
Mein Favoriten wären Das Städte Paket Tamriels, und Fcom (Gibts beide hier im Forum)

Shivering Isles Häuser-Mods:

http://tesnexus.com/downloads/file.php?id=22372
http://tesnexus.com/downloads/file.php?id=23908
http://tesnexus.com/downloads/file.php?id=21578

Dieses liegt zwar nicht in Shivering Isles, weist aber einen ähnlichen Stil auf:
http://tesnexus.com/downloads/file.php?id=25679

All Natural würde ich auf jeden Fall mit reinnehmen.
Es überarbeitet wirklich ALLES, was mit dem Wetter zu tun hat:

http://www.scharesoft.de/joomla/index.php?option=com_remository&Itemid=27&func=fileinfo&id=1514

Und wenn Du einen leistungsstarken PC besitzt, ist Qarls
Texturen-Overhaul unverzichtbar:

http://elderscrolls.filefront.com/file/Qarls_Texture_Pack_3;83706

Eine Mod würde ich dir noch unbedingt empfehlen, nämlich Abenteuer mit Alba . Diese Mod fügt eine schmucke, kleine Bosmer- (Waldelfen)Begleiterin dem Spiel hinzu, die einem, nachdem sie ihre Strafe abgesessen hat (d.h. der Spieler einmal irgendwo eingesessen hat, wird sie einem zur Aufsicht übergeben), folgt und unterstützt sie einen. Zudem gibt es um sie eine kleine Quest, die sich zu einer Liebesgeschichte zwischen entwickelt.
Weitere nette Dinge, die sie so drauf hat:
-Sie kann unendlich viel tragen (sozusagen eine wandelnde Truhe :lol
-Sie kann jede Rüstung (meines Wissens nach auch die aus Mods) tragen
-Sie kann sprechen (= Sie wurde vertont)
-Sie ist eine gute Kampfunterstützung
-Sie ist unsterblich
-Sie feindet jedwede andere Frau um den Spieler an und versucht sie mit bösen Blicken zu töten

Abenteuer mit Alba ist eine meiner Lieblingsmods und (obwohl ab und an kleinere Fehler auftreten) sie steigert meiner Meinung nach die Atmosphäre.

Plugins für die Atmosphäre des Spiels.

Hrm schauen wir mal:

Get Wet

Enchanced Vegetation

Rollenspiel Dialoge *hier im Forum zu finden*

Türme der Wälder *ebenfalls hier im Forum zu finden*

und

Unique Forts *ebenfalls hier zu finden*

Türme der Wälder und Unique Forts sind soweit ich bisher gesehen und gelesen habe mit Unique Landscapes kompatibel.

mfg

Diese Mod hier kann ich auch nur empfehlen:

http://tesnexus.com/downloads/file.php?id=4868

Es handelt sich dabei um ein Texturenpaket, welches
das hässliche fliesenartige Aussehen der Landschaftstexturen
immens verbessert.

sonst gibts ne Menge gute Quest- oder Gildenmopds. einfach mal suchen, z.B. hier aufm Portal. oder du klickst mein Signaturbild an, dann hast du zumindest eine Gildenmod (*werbung betreib*)