Der Zellrespawn in Skyrim erfolgt in 3 Ingametagen. So lange ist jeder Gegenstand sicher, einfach fallengelassen oder in jeder Truhe.
Ich habe mir zur Regel gemacht nur Sachen mitzunehmen die ein Wert/Gewicht Verhältnis von mindestens 10 aufweisen. Alles andere lohnt nicht. Damit kommt man in der Regel mit der Traglast aus. Man kann aber auch wie Veterano vorschlägt mit 5 anfangen und die "schlechtesten Gegenstände dann wegwerfen.
Wenn du einen Follower angeworben hast kannst du ihn natürlich auch ziemlich vollpacken