Den Patch kann man nicht deinstallieren (die alten Dateien die überschrieben wurden werden beim patchen nicht gesichert), du musst leider Morrowind nachmal runterhauen und neu draufmachen (soweit ich mich erinnern kann) ... bin mir aber nicht so ganz sicher, da ich sowieso meist mit Addons gespielt hab (mit Bloodmoon hat man dann Version 1.6820 ... glaub ich zumindest).