Habe Lösung!!
Genau diese merkwürdigen Muster im Gras hatte ich auch und habe lange probiert und gerätselt. Die Lösung: probiere mal einen der ENB-Grafikmods, z.B. diesen hier http://skyrim.nexusmods.com/downloads/file.php?id=12180
Damit wird der Bug behoben und auch andere Grafikbugs werden...